Crémant
2019
2021
2020
2021
2019
2021
2020
2021
2020
2020
2020
2022
2016
1983
Langoustine, crème de fromage frais aux herbes, croûtons de pain
Lista de alergéniosEn Tataki, Coulis de Poivron et en salade froide
Lista de alergéniosGalette Socca purée d'amande avec cru de légumes & pickles
Lista de alergéniosFarçi de Porc, Blanc de Volaille, Quasi de Veau et Pistache, au cognac et gel vin rouge Graine de moutarde vinaigré et salade
Lista de alergéniosEn tartare Mayonnaise au Wasabi, câpres et citron confit
Lista de alergéniosPoêler, Haricot Coco en Ragoût & Jus de Poisson
Lista de alergéniosEn Darne, Haricot noir, Légumes vert rôti et Brocoli grillé
Filet rôtie, Paccheri farci d'épinard, volaille et son Jus de viande
Lista de alergéniosCroustillant, Déclinaison de butternut, confit et en chips
Faux-Filet de Bœuf, pommes de terre grenailles confites et champignons Pleurotes sautés et jus de viande
Riz noir, Parmesan, éclats de noisettes et céleri
Lista de alergéniosEn tartare, mayonnaise au wasabi, câpres et citron confit
Lista de alergéniosCoulant au chocolat de Samana, glace au poivre, noix de Pécan caramélisées.
Lista de alergéniosCrème Pistache et praliné
Lista de alergéniosCoulis de fruit de la passion & Crumble
Boissons non comprises. Prix nets. Pain : Maison Poujauran. Viande bovine orgine : Selon arrivage