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菜单

Formule déjeuner A la Carte Menu Dégustation

Formule déjeuner


Starters, Main Courses and Sweets

40,00€

Starters + Main Courses or Main Courses + Sweets

35,00€

Ours Starters

Haddock Ceviche, roasted Figs, Romanesco cabbage pickles

Extra 6€

Rabbit and Pork terrine, Pistachio, candied apricot and cranberry

Thaï Beef carpaccio. Green Mango and Lemongrass

Extra 4€

Grilled Watermelon, goat cheese with herbs, sampshire, pumpkin seeds and Chorizo

Our Main Courses

Roasted Cod fish, white beans from paimpol, candied Tomatoes, puffed black rice and lemon foam

Half-cooked Swordfish, Pumpkin, pomegranate beet virgin and coriander pesto

+7€

Risotto with Mascarpone cheese, smoked feta cheese, watercress.

Confit Pork belly, Cabbage and Garlic condiments.

Beef salers medaillon filet, baby potatoes, mushrooms and Meatstock

Extra 10€

Our Sweets

Saint-Nectaire Fermier Cow Cheese, Mushroom Carpaccio, Cacao Powder

Extra 5€

Selection of cheeses matured by Taka et Vermo.

Extra 8€

Melting Samana Chocolate, Coffee liquor Ice Cream, Caramelized Pecan Nuts.

Praline pie, pastry cream with Hazelnuts "chouchou"

Fresh fruit salad and seasonal home made sherbet.

Peach Pavlova, Blackberry and combawa chantilly

Vins au Verre

Champagne

Sélection du moment

16,00€ 15 cl

Blancs

Roussette de Savoie "Anne Sophie" Domaine J-F Quénard

2018

10,00€ 15 cl

IGP Côtes Catalannes "Mon Pti Pithon" Domaine Pithon

2020

8,00€ 15 cl

Languedoc "Pleine Lune" Domaine Conte des Floris

2019

13,00€ 15 cl

Macon-Verzé "Le Bien Heureux" Domaine Delfaud

2020

12,00€ 15 cl

Meursault Domaine Bouzereau

2020

19,00€ 15 cl

Rouges

Chinon "Le Clos Guillot" Domaine Bernard Baudry

2019

12,00€ 15 cl

IGP Côtes Catalanes "Mon P'tit Pithon" Domaine Olivier Pithon

2020

8,00€ 15 cl

Château les Ormes Sorbet médoc

2014

13,00€ 15 cl

Bourgogne Haute Côtes de Nuits Domaine Hudelot

2019

13,00€ 15 cl

Volnay Domaine Glantenay

2018

19,00€ 15 cl

Ajaccio Domaine Vaccelli

2019

12,00€ 15 cl

Moelleux

Jurançon "Octobre" Domaine Bellauc

2013

13,00€ 10 cl

Montilla Morilles "Gran Reserva Dom PX" Toro Albala

1987

14,00€ 10 cl

A la Carte

Our Starters

Haddock Ceviche, Roasted Figs, Romanesco cabbage pickles

19,00€

Poultry and Pork terrine, candied apricot and cranberry.

13,00€

Veal tartare with Green Olives, Sorrel and Smoked Onions foam.

17,00€

Warm Mushrooms soup, "perfect" egg and Buckwheat.

13,00€

Our Main Courses

Roasted Cod fish, Parsnip purée, white beans from Paimpol, fish sauce.

32,00€

Half-Cooked Swordfish,Pumpkin, pomegranate beet virgin & coriander pesto

37,00€

risotto with mascarpone cheese, smocked feta chesese, watercress .

28,00€

Confit Pork Belly, Cabbage & Garlic Condiments.

31,00€

Beef Salers medallion filet, baby potatoes, mushrooms, meatstock.

39,00€

Crispy Veal Sweetbread, grilled Zucchini, candied lemon and black sesame, veal sauce.

46,00€

Ris de Veau croustillant

Courgettes grillées, Citron confit et Sésame noir, jus de Veau.
(180/200g)

44,00€

Our Cheeses

Saint-Nectaire Fermier Cheese, Mushrooms Carpaccio, Cacao Powder.

15,00€

Cheeses selections matured by Taka et Vermo.

19,00€

Our Sweets

Melting Samana Chocolate, Coffee liquor Ice Cream, Caramelized Pecan Nuts.

14,00€

"Genoise" biscuit, roasted squash, grapefruit and Pumpkin sherbet

13,00€

Fresh fruit salad and seasonal home made sherbet.

13,00€

Pavlova with Mirabelle Plum and Blackberry, Combawa Chantilly.

13,00€

Vins au verre

Champagne

Sélection du moment

18,00€ 15 cl

Blancs

IGP des Allobroges "Terroir Du Léman "Domaine Les Vignes De Paradis

201

8,00€ 15 cl

Anjou "l'Eternel" Clos Galerne

2019

11,00€ 15 cl

Languedoc "Pleine Lune" Domaine Conte des Floris

2019

13,00€ 15 cl

Monthélie Domaine Changarnier

2020

14,00€ 15 cl

Meursault "Narvaux" Domaine Diconne

2020

23,00€ 15 cl

Rouges

Vacqueyras "Les Aubes" Domaine Santa Duc

2020

13,00€ 15 cl

IGP Comté Tolosan "Braucol" Famille Arbeau

2020

8,00€ 15 cl

Château les Ormes Sorbet médoc

2014

13,00€ 15 cl

Santenay "Charmes" Domaine Muzard

2020

14,00€ 15 cl

Volnay Domaine Glantenay

2018

19,00€ 15 cl

Rosés

Ajaccio Domaine Vaccelli

2019

12,00€ 15 cl

Moelleux

Jurançon "Octobre" Domaine Bellauc

2016

13,00€ 10 cl

Montilla Morilles "Gran Reserva Dom PX" Toro Albala

1987

14,00€ 10 cl

Menu Dégustation

En Cinq Services
"Au Fil des Saisons"
Disponible au déjeuner et au dîner.

75,00€

地点

8 rue Volnay 75002 Paris
01 42 61 06 65

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