Bistro Volnay

Parfaits accords entre mets et vins

Entre l’Opéra et la Madeleine, ce bel établissement fait peau neuve et change de direction en ce début d'année 2021. En continuation aux nouvelles ambitions opérées à la reprise du restaurant en 2015, Olivier BURY, passé chez Stéphanie Le Quellec et Alain Passard, oeuvre à en faire le lieu incontournable de la capitale pour le vin et ses accords avec les mets. A ses côtés, les Chefs Lucas Sesana et Mahamadou Traore, délivrent une cuisine gourmande et bistronomique. L’harmonie entre plats et vins est presque illimitée grâce à près de 600 références de la dive bouteille.