Perfekt passende Speisen und Weine

Zwischen Oper und Madeleine, hat diese schöne Eigenschaft einen neuen Besitzer seit Mitte 2015 und neue Ambitionen. Philippe Marques, der war (auch) ein Jahrzehnt Sommelier Alain Senderens bei Lucas Carton, Arbeit zu machen, der Ort zu sein in der Hauptstadt für Wein und seine Vereinbarungen mit den Gerichten. An seiner Seite, Chef Thomas Moretto, geleitet von der Georges V, liefert ein Gourmet-Bistro-Küche. Die Harmonie zwischen Speisen und Wein ist nahezu unbegrenzt mit fast 400 Referenzen der göttlichen Flasche, über ein Dutzend verschiedene Paprika um besser auf die Feinheiten zu schätzen wissen.