Bistro Volnay

Perfekt matchning livsmedel och viner

Mellan Operan och Madeleine, detta vackra hotell har en ny ägare sedan mitten av 2015 och nya ambitioner. Philip Marks, som var (också) ett decennium sommelier Alain Sende på Lucas Carton, arbete för att göra det till en idealisk plats i huvudstaden för vin och dess avtal med rätter. Vid hans sida, Chef Thomas Moretto, spenderas av George V levererar en gourmet bistro mat. Harmonin mellan mat och vin är nästan obegränsat med nästan 400 hänvisningar till den gudomliga flaska, över ett dussin olika paprika att bättre uppskatta nyanser.