Crémant
2019
2021
2020
2021
2019
2021
2020
2021
2020
2020
2020
2022
2016
1983
Langoustine, crème de fromage frais aux herbes, croûtons de pain
AllergenlisteEn Tataki, Coulis de Poivron et en salade froide
AllergenlisteGalette Socca purée d'amande avec cru de légumes & pickles
AllergenlisteFarçi de Porc, Blanc de Volaille, Quasi de Veau et Pistache, au cognac et gel vin rouge Graine de moutarde vinaigré et salade
AllergenlisteEn tartare Mayonnaise au Wasabi, câpres et citron confit
AllergenlistePoêler, Haricot Coco en Ragoût & Jus de Poisson
AllergenlisteEn Darne, Haricot noir, Légumes vert rôti et Brocoli grillé
Filet rôtie, Paccheri farci d'épinard, volaille et son Jus de viande
AllergenlisteCroustillant, Déclinaison de butternut, confit et en chips
Faux-Filet de Bœuf, pommes de terre grenailles confites et champignons Pleurotes sautés et jus de viande
Riz noir, Parmesan, éclats de noisettes et céleri
AllergenlisteEn tartare, mayonnaise au wasabi, câpres et citron confit
AllergenlisteCoulant au chocolat de Samana, glace au poivre, noix de Pécan caramélisées.
AllergenlisteCrème Pistache et praliné
AllergenlisteCoulis de fruit de la passion & Crumble
Boissons non comprises. Prix nets. Pain : Maison Poujauran. Viande bovine orgine : Selon arrivage