Crémant
2019
2019
2021
2021
2021
2023
2022
2021
2021
2021
2016
1983
Nous Consulter
Lait de Coco et Agrumes, Huile d'Argan et Granola aux Graines
Le Magret Fumé au Curry noir, en carpaccio, Gel de Poire Williams, Kumquat et huile de Sarrasin
Lista de alérgenosRadis Couleurs, huile d'olive fumée et Coulis de Betteraves au Poivre noir fumé, Bergamote.
Lista de alérgenosEn Raviole, Céleri au Thé Matcha, Homardine au Sudachi
Lista de alérgenosMosaique de Cabillaud au Pimenton fumé, purée de Pois cassé verveine, Petits Pois et Beurre blanc au Cidre
Lista de alérgenosRôti , Purée de Poires aux épices Satay, Gnocchis au Combava, Hollandaise à la Mélisse & Pickles de choux-fleurs.
Lista de alérgenosConfit puis grillé, Purée de Patate douce, à l'huile de Noix et Asperge verte balais, Jalapeno, noix et jus au miel, sauce huitre
Lista de alérgenosCroustillant, Purée de Salsifis au nori, Salicornes, Topinambours Braisés, Algues et Sauces Bordelaise.
Lista de alérgenosSous Noix de Veau poêlée, Sauce Blanquette au Curry Breton, Terreau d'olives et légumes croquant
Lista de alérgenosCrémeuse, à l'ail noir, Noisettes Torréfiées, Comté affiné, émulsion de Noisettes aux Chimichurri.
Lista de alérgenosMorbier, Brillat-Savarin, Dôme du Poitou Cendré & Salade
Coulant au chocolat de Samana, glace au poivre, noix de Pécan caramélisées.
Lista de alérgenosChoux Pâtissier, Diplomate au Choux Rave, Chocolat Blanc, coulis au Cerfeuil et Anis Vert
Lista de alérgenosFeuilleté à la Cassonade, Compote de Pommes au sucre Muscovado, Badiane et Cannelle, Sorbet cidre shiso vert.
Lista de alérgenosBoissons non comprises. Prix nets. Pain : Maison Poujauran. Viande bovine orgine : Selon arrivage