Perfect bijpassende gerechten en wijnen

Tussen Opera en de Madeleine, dit prachtige hotel heeft een nieuwe eigenaar sinds medio 2015 en nieuwe ambities. Philip Marks, die was (ook) een decennium sommelier Alain Senderens bij Lucas Carton, werken om het de ideale plek in de hoofdstad voor wijn en zijn afspraken met de gerechten te maken. Aan zijn zijde, Chef Thomas Moretto, uitgegeven door de George V levert een gastronomische bistro gerechten. De harmonie tussen voedsel en wijn is vrijwel onbeperkt met bijna 400 referenties van de goddelijke fles, meer dan een dozijn verschillende paprika beter te waarderen de subtiliteiten.