Servit en 5 services (Pour l'ensemble de la table) Proposer au Déjeuner comme au Dîner
Extra 5€
Extra 10€
Extra 9€
Uniquement 52€
Extra 5€
Extra 8€
Extra 3€
Liste des allergènesBoissons non comprises. Prix nets. Pain : Maison Poujauran. Viande bovine orgine : Selon arrivage
Lait de Coco et Agrumes, Huile d'Argan et Granola aux Graines
Le Magret Fumé au Curry noir, en carpaccio, Gel de Poire Williams, Kumquat et huile de Sarrasin
Liste des allergènesSur Brioche, Asperge Blanches en Vinaigrette au petimezi, Gel de Chartreuse verte et Chantilly au Citron noir d'Iran
Liste des allergènesen raviole, Céleri au Thé Matcha, Homardine au Sudachi
Liste des allergènesMosaique de Cabillaud au Pimenton fumé, purée de Pois cassé verveine, Petits Pois et Beurre blanc au Cidre
Liste des allergènesPoulpe frit, Purée d'Artichaud à l'ail des Ours, Artichaud Poivrades à la Grecques Emulsion à l'ail noir.
Liste des allergènesConfit puis grillé, Purée de Patate douce, à l'huile de Noix et Asperge verte balais, Jalapeno, noix et jus au miel, sauce huitre
Liste des allergènesCroustillant, Purée de Choux-Fleur au Vadouvan et en Pickles, Jus à la Grenade
Liste des allergènesQuasi de Veau poêlé, Sauce Blanquette au Curry Breton, Terreau d'olives et légumes croquant
Liste des allergènesA la Mascarpone, gel de Thé aux Fleurs, feta fumée et huile d'olives noires Bio
Liste des allergènesMorbier, Brillat-Savarin, Dôme du Poitou Cendré & Salade
Coulant au chocolat de Samana, glace au poivre, noix de Pécan caramélisées.
Liste des allergènesChoux Pâtissier, Diplomate au Choux Rave, Chocolat Blanc, coulis au Cerfeuil et Anis Vert
Liste des allergènesChantilly à la Mélisse, Meringue au Voatsiperifery et Gel Faise à l'huile D'olive
Liste des allergènesBoissons non comprises. Prix nets. Pain : Maison Poujauran. Viande bovine orgine : Selon arrivage
2018
2020
2020
2021
2020
2020
2023
2021
2021
2020
2015
1983
Boissons non comprises. Prix nets